食品凍幹機是將含水物品預先凍結，然後將其水分在真空狀態下升華而獲得幹燥物品的一種技術方法。經冷凍幹燥處理的物品易於長期保存，真空冷凍幹燥機加水後能恢複到凍幹前的狀態並保持原由的生化特性。對於熱敏物質如抗菌素、疫苗、血液製品、酶激素和其它生物製品，冷凍幹燥技術更能顯示其*性。
食品凍幹機廣泛用在醫學、製藥、生物研究、化工和食品等領域。經冷凍幹燥處理的物品易於長期保存，加水後能恢複到凍幹前狀態並保持原有生化特性。
食品凍幹機的主要特點：
1、原位預凍幹燥，一鍵式啟動；
2、溫度可調、可控生產工藝，有程序運行提示功能；
3、可設多段控溫程序，冷凍幹燥機在運行過程中可修改程序參數；
4、PLC控製係統，觸摸屏操作，可設置密碼，顯示幹燥曲線和數據，帶有數據存儲，USB接口；
5、304不鏽鋼方形托盤不易變形，耐腐蝕，便於清洗；
6、溫度和真空保護，確保設備正常運行，保證幹燥效果；
7、幹燥室采用高透光無色透明有機玻璃門，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程；
8、凍幹全過程自動化控製，可選擇程序模式或者真空模式。
食品凍幹機的使用注意事項：
1.樣品在凍幹之前首先要進行預凍,樣品必須在固態(結冰狀態)下才能凍幹,
2.在凍幹時如果出現樣品融化現象,並且真空泵及冷阱工作狀態良好的情況下,其原因是真空度不夠,有漏氣的地方。請檢查所有的閥門是否關閉,凍幹腔與冷阱表麵接觸的地方是否密封,必要時清潔冷阱表麵及凍幹腔的密封圈。
3.定期清潔冷阱腔及凍幹腔。
4.在開機後15分鍾後才可以凍幹,目的是先讓冷阱預冷,讓真空泵預熱。
5.凍幹結束關閉閥門後,凍幹瓶內部與外界相通,待氣壓平衡後即可取下瓶子。
6.定期清潔壓縮瓶內部的灰塵,真空泵中油少時要進行加油。
